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2023-05-14
伊赛牛肉怎么样做好吃？
1、牛腩切小块，先用炒锅干炒让血水渗出然后血水滤干。
2、将八角、桂皮、花椒、香叶小茴香先用锅炒一下让香味跑出来后用煲汤袋或者纱布束紧做成料包。
【资料图】
3、锅里放炒好的牛腩、酱油、冰糖盐姜及香料包加刚泡过牛腩的水。用小火炖煮约一个小时用高压锅弄的压了分钟，这就完成了基本的牛腩，下面将分别用不同的方法烹制。基本步骤完成。红烩牛腩：材料：炖好的牛腩、洋葱1/4个、番茄1个、胡萝卜1个。切好。放油，洋葱先炒香，加入牛腩、少许牛腩汤、番茄、胡萝卜、番茄酱及糖、白胡椒粉盐一起烩煮至入味。一碟开胃的红烩牛腩诞生啦！
牛肉怎么做才好吃?
.牛腩切成小块，用盐和黄酒腌渍15分钟左右入味。 2.锅中水烧开，放入生姜，放入牛腩，用来去掉牛肉上的血腥味。 3.番茄用热水烫一下，皮就很容易剥下来了。 4.将胡萝卜，洋葱，番茄，香葱，生姜都切成合适大小。 5.锅中重新烧水，将所有准备好的食材倒入锅中，放上盐和五香粉，小火慢慢炖，大约30分钟左右吧。 6要留下一个番茄先不放。等快好的时候和小青菜一起放进锅里去。做法：1.牛腩整块下锅，加陈皮、丁香、花椒、桂皮、茴香，姜，一起煮熟，所需时间大约2小时。2.牛腩、萝卜切成小块，起油锅，放甜面酱、蚝油、白糖、蒜末等爆香，放入牛腩块一起炒2分钟。移入砂锅，加汤、萝卜煮30分钟。牛肉怎么做才好吃？
首先买一块牛肉回来，把买来的牛肉改刀切成丁，切好后装入容器内，往牛肉上再加入料酒，蚝油，烧烤调料，生粉，适量，再用手抓拌均匀腌制20分钟备用。
然后拿出一把牙签，把牙签装容器加水浸泡几分钟，这样牙签就不容易糊。牙签泡好后捞出晾一下。把腌制好的牛肉穿上牙签后，起锅烧油，油温5成热时下入牛肉炸，炸至金黄捞出，锅中放油，蒜瓣沫，烧烤调料，辣椒粉，炒香后下入牛肉，白芝麻翻拌均匀后出锅，一盘香喷喷的牙签牛肉就好了！
牛肉酱怎么做好吃
自制牛肉酱
[原料]
瘦牛肉350克，酱油20克，花生油150克，白糖3克，大葱末150克，精盐9克，大蒜泥50克，黄酒5克，花生酱35克，五香粉2克，味精1克。
[制法]
1．瘦牛肉剔去筋皮，洗净，切细烂，加入酱油、精盐、白糖、五香粉、黄酒拌匀，腌5小时，然后加水少许，下锅煮熟，煮至水干肉熟，捞出晾干。
2．炒锅上火，放入花生油烧热，放入大蒜泥、大葱末炸香，下酱油、精盐、味精、花生酱，用锅铲不停地搅炒，待炒至呈深红褐色时，加入牛肉粒，充分炒匀，熬尽酱内的水分，即可起锅装盘。
[特点]
味美香咸，佐粥佳品。
[附注]
若在此基础上加10克红辣椒酱，即为辣椒牛肉酱。
