高考期间考生吃得怎么样，很多家长都极为关注。今年高考，盐城市射阳县
2023-06-07
(资料图片)
高考期间考生吃得怎么样，很多家长都极为关注。今年高考，盐城市射阳县市场监管局首次使用食品安全智慧监管平台，对所有考点、食宿点食堂的后厨加工操作实施视频实时监管，确保广大考生吃上放心的“高考餐”。
6月5日下午，在射阳中学的厨房操作间，技术人员正紧锣密鼓地安装调试明厨亮灶智慧监管平台。今年高考，射阳县设立2个考点、3个食宿点，目前已全部安装到位，实现高考期间食品安全智慧监管。
盐城射阳电信分公司城南分局局长 黄卫东：通过云计算、云存储、AI 分析等技术，可以实现实时监控、隐患预警、在线回看等功能，为监管单位、餐饮单位提供后厨智慧管理服务，助力高考食品安全。
后厨从业人员的操作规范与否，直接影响着“高考餐”的食品安全。在射阳县市场监管局的LED大屏幕上，5个点位的后厨实时画面一目了然。该系统引入七种违规行为的智能抓拍，可以直观地看到后厨员工的操作是否规范，卫生是否合格，是否有一些不应该出现的物品，实现后厨“透明化”。（《零距离》记者/范涤青 射阳台 编辑/蒋婕）
