柿子饼是一道传统的中式糕点,制作过程简单,口感香甜、柿子香浓,深受
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柿子饼是一道传统的中式糕点,制作过程简单,口感香甜、柿子香浓,深受人们的喜爱。
1.选择成熟柿子首先要选用成熟的柿子,晒干或自然风干:
1)晒干:将柿子斜切成两半,去掉中间的瓤,将果肉晒干,直到变硬为止;
2)自然风干:将柿子挂在通风处,随着时间,柿子逐渐变硬。
2.混合制作材料取晒干或自然风干的柿子,用擀面杖或搅拌机捣碎成柿泥,加入糯米粉、红糖、芝麻等材料,用手或搅拌机混合均匀。
3.制作柿子饼将混合好的柿子团分成适量的小块,搓成圆形饼状,然后压扁成薄片。
4.烘烤成型将压扁成的薄片放在烤盘上,放入烤箱中烤制,烤温设为150℃,时间约25-30分钟,期间要不断查看烤制情况避免黑色部分。
5.享受美味柿子饼烤好后,表皮变硬,内部湿润、柿子香味浓郁,可直接食用或包装后保存。
总之,制作柿子饼过程虽然简单,但是还是需要一定的技巧,如果大家跟着这个步骤一步一步操作,想必也可以轻松制作出美味可口的柿子饼。 希望大家制作柿子饼时,注意量材料,掌握好火候。相信这样制作出来的柿子饼味道肯定会让大家满意的!
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